Анемия характеризуется нехваткой гемоглобина, молекулы, которая находится в красных кровяных тельцах. Гемоглобин очень важен, потому что он переносит кислород из легких к тканям организма. Как только гемоглобин утрачивает свою способность переносить кислород к тканям организма, развивается такое заболевание как анемия. Поэтому нужно употреблять продукты для поднятия гемоглобина, чтобы поддерживать его уровень в организме.