Зира или кумин – традиционная индийская специя, прекрасно дополняющая самые разные блюда. Однако изначально индийцы добавляли зиру в пищу не только для придания ей особого вкуса и аромата. Зира: полезные свойства и противопоказания ее, считались эффективным лечебным и профилактическим средством от целого ряда заболеваний. Знания о целебных свойствах зиры дошли и до наших дней. Известно, что зира улучшает пищеварение, помогает при бессоннице и дополняет рацион полезными веществами и витаминами.
Зира улучшает пищеварение
Тимол и другие эфирные масла, которые присутствуют в кумине, стимулируют работу слюнных желез, тем самым улучшая процессы переваривания пищи. Кроме этого более активная работа слюнных желез помогает укрепить пищеварительную систему и повысить ее эффективность. При проблемах с пищеварением рекомендуется пить чай из зиры. Приготовить его очень просто: вскипятите стакан воды, добавив предварительно в воду чайную ложку семян кумина. Как только вода приобретет коричневый цвет, снимите жидкость с огня и накройте. Остудите чай до комнатной температуры. Если вы не хотите, чтобы чай был слишком крепким, просто залейте зиру стаканом кипятка и дайте чаю настояться.
Зира против запора
Благодаря высокому содержанию клетчатки зира стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, и как следствие повышает секрецию энзимов. Порошок из молотых семян кумина применяется как слабительное, в аюрведе это средство используется для лечения и профилактики хронических запоров и геморроя.
Для избавления от запора семена зиры следует обжарить до темно-коричневого цвета, затем остудить и измельчить в кофемолке. Полученный порошок смешивается с водой или медом и принимается на голодный желудок.
Помимо этого кумин рекомендуется добавлять в пищу для более быстрого восстановления поврежденных тканей пищевода и выделительной системы.
Зира против рака
Активные вещества под названием куминальдегииды замедляют рост раковых клеток, однако противораковым действием обладают лишь отдельные сорта зиры, в частности зира индийская. Щепотка зиры в салате и другом блюде – прекрасное профилактическое средство появления новообразований и раковых опухолей.
Зира против безсонницы
Зира обладает двойственной природой: наряду со стимулирующим воздействием, зира может расслаблять и успокаивать. Причины бессонницы могут быть самыми разными и снотворное действие зиры нельзя отнести на счет какого-то одного из ее компонентов. Однако исследования показали, что прием витаминов, в частности витаминов группы Б и хорошее пищеварение – факторы, положительное влияющие на продолжительность и крепость сна. Эфирные компоненты, которые присутствуют в зире, оказывают глубокое успокаивающе действие, которое позволяет снять стресс, устранить состояние тревоги или чрезмерного возбуждения – именно эти факторы чаще всего являются основными причинами нарушений сна. Один из рецептов против бессонницы с участие зиры выглядит следующим образом: смешайте свежемолотый порошок зиры с мякотью банана, ешьте полученную смесь перед сном. Такое домашнее снотворное не только полезно для здоровья, но и не вызывает привыкания, чем выгодно отличается от готовых препаратов.
Зира при давлении и нарушении сердцебиения
Зира богата калием, этот элемент крайне важен для сохранения в организме нормального электролитического баланса. Калий не только стимулирует образование клеток, но и нормализует кровяное давление и ритм сердцебиения. При проблемах с сердцем рекомендуется утром натощак выпивать стакан воды, настоянной на зире.
Простуда и астма
Благодаря своим противовоспалительным, антибактериальным и противогрибковым свойствам зира широко используется в качестве домашнего средства при простуде и астме. Активные компоненты не только успокаивают воспаленные ткани, но и укрепляют иммунную систему, помогая организму бороться с инфекцией. Кофеин и эфирные масла в составе зиры устраняют застои при астме и бронхите. Столовую ложку зиры заварите двумя стаканами кипятка, добавьте измельченный корень имбиря. Как только жидкость начнет закипать, снимите ее с огня, процедите и остудите. Пейте отвар как чай, так часто, как это возможно.
Зира против анемии
В 100 граммах зиры содержится 11.7 мг железа. Известно, что железо главный элемент, задействованный в образовании гемоглобина, следовательно, при анемии, то есть пониженном гемоглобине, зира будет весьма полезна.
Улучшение половой функции
Зира богата калием и цинком, цинк важен для образовании спермы, а калий нормализует сердечный ритм и артериальное давление. Зира повышает жизнеспособность сперматозоидов, их количество, а также полезна при преждевременном семяизвержении и нарушениях эрекции.
В некоторых источниках зира рекомендована для улучшения лактации и для решения проблемы запоров у беременных, однако врачи и диетологи не рекомендуют зиру в период беременности и кормления грудью.
Зира улучшает память
В зире содержится рибофлавин, зексантин, витамин Б6, ниацин и многие другие полезные вещества, которые способствуют улучшению памяти и когнитивных функций мозга. Для подпитки памяти рекомендуется каждый день жевать по нескольку поджаренных зернышек зиры.
Побочные эффекты
Зира при том, что она способствует выведению газов, может стать причиной изжоги, отрыжки, иногда с характерным запахом.
Летучие масла, которые содержатся в зире, при употреблении ее в больших количествах могут негативно воздействовать на почки и печень.
Зира в больших количествах может спровоцировать выкидыш или преждевременные роды.
Зире также приписывают (и небезосновательно) наркотические свойства, поэтому злоупотреблять ею не стоит. Превышение разумных норм может вызывать тошноту, вялость, обильные кровотечения во время месячных и понижение уровня сахара в крови.
