Чайный гриб - это живой организм Medusomyces gisevi, используемый для приготовления ферментированного напитка, которому приписываются различные полезные свойства, от улучшения пищеварения, до способности предотвращать рак. Эта культура, которая обычно называется грибом, на самом деле состоит из дрожжей и бактерий, образующих симбиотическую колонию.
Применение
Сторонники альтернативной медицины рекомендуют использовать чайный гриб для лечения и/или профилактики следующих нарушений:
- Бессонница;
- Синдром хронической усталости;
- Рассеянный склероз;
- Рак;
- Акне;
- Атеросклероз;
- Запор;
- Сахарный диабет;
- Нарушения работы желудочно-кишечного тракта;
- Головная боль;
- Геморрой;
- Повышенное артериальное давление;
- Остеоартрит;
- Стресс.
Полезные качества
Несмотря на широко распространенное представление о том, что чайный гриб стимулирует работу иммунной системы и помогает бороться с различными нарушениями, научных подтверждений этому очень мало.
В 2003 году было проведено исследование действия напитка из чайного гриба на крыс, в ходе которого обнаружилось, что чайный гриб может обладать некоторыми антиоксидантными и иммуностимулирующими свойствами. Ученые, проводившие другое исследование на крысах, заключили, что напиток из чайного гриба может снижать стресс и защищать печень. Однако аналогичные исследования на человеке никогда не проводились.
Безопасность
Известно немало случаев, когда напиток из чайного гриба вызывал более или менее серьезные побочные эффекты, включая такие, как:
- Расстройство желудка;
- Грибковые инфекции;
- Аллергические реакции;
- Желтуха;
- Тошнота;
- Головная боль;
- Токсичность печени;
- Заражение сибирской язвой;
- Отравление свинцом (вызвано тем, что напиток готовился в емкости, в эмали которой присутствовал свинец).
В апреле 1995 года две женщины, которые в течение двух месяцев ежедневно пили напиток из чайного гриба, были госпитализированы с тяжелой формы ацидоза (состояние, при котором отмечается аномальное повышение уровня кислотности жидкостей организма). Одна из них через два дня после прибытия в больницу умерла от остановки сердца, вторая выздоровела.
