Кулинария

Способов приготовить суп из грибов немало – это и традиционная грибная лапша, и суп-пюре, и различные супы с крупами и овощами.Одним из самых изысканных и праздничных рецептов является грибной суп с сыром. В сочетании с «лесным мясом» сыр приобретает нежный сливочный вкус, подчеркивающий великолепный аромат грибов.

Есть блюда, которые любимы не только за свой отменный вкус, но и за прекрасные воспоминания, которые они вызывают. К таким блюдам относится, например, суп грибной с лапшой, который для многих является настоящим символом домашнего очага. Рецепт супа передается из поколения в поколение, воскрешая память о прекрасных семейных обедах.

Некоторые супы обладают выраженным согревающим действием, поэтому их принято употреблять только в холодное время года; другие же первые блюда, напротив, принято есть только в жару, чтобы освежиться. Но существуют и универсальные кушанья, например, грибной суп, рецепт которого прост, а вкус всегда великолепен. Такое блюдо уместно на столе в любое время года.

Блины относятся к тем блюдам, которые любят практически все. В том или ином виде блинчики присутствуют в национальных кухнях самых разных народов, хотя традиции приготовления и подачи блинов в разных странах могут значительно отличаться. В чем же секрет популярности этого древнего блюда, вошедшего в пословицы и поговорки?

В разговоре о русской национальной кухне, чаще всего вспоминают о блинах, водке, икре, каше и соленых огурцах. Что может быть лучше кружевных ароматных тонких блинчиков… Если человек говорит, что не любит блины, то он либо сидит на диете, либо просто стесняется признаться в своей любви к ним. Больше всего блинов печется в Масленицу. А как же иначе? Круглый румяный блинчик служит символом Солнца, и эти маленькие «солнышки» прогоняют зиму и холода.

У современных хозяек далеко не всегда есть время на длительное стояние у плиты. В результате сложные блюда готовятся редко, а в обычные дни на столе оказываются полуфабрикаты. Безусловно, блюда быстрого приготовления очень удобны, но их вред для здоровья очевиден. В то же время существует полезная и вкусная альтернатива полуфабрикатам – картофельная запеканка, рецепт которой прост и давно проверен.

Невозможно представить современную кухню без микроволновой печи. Печи СВЧ распространены чрезвычайно широко благодаря тому, что в них всегда можно быстро разморозить продукты или разогреть уже приготовленные блюда. Между тем, несмотря на то, что профессиональные повара относятся к микроволновой кулинарии с долей скептицизма, в печи СВЧ можно готовить вкусные и полезные кушанья, такие, например, как картофельная запеканка в «микроволновке».

Фейжоада – это питательное и здоровое блюдо из тушеной свинины с черными бобами, которое относится к национальной кухне Бразилии. Это блюдо можно приготовить для своих самых ближайших друзей холодным воскресным зимним вечером. Убедитесь, что всем хватит пива. Бразильцы любят пиво, и они любят пить его охлажденным или, как они говорят на португальском, «бэм гэлада». Светлое пиво хорошо подойдет к такой тяжелой пище.

Белок – необходимая составляющая здорового питания. Иногда может быть сложно получить нужное количество белка. Поэтому нужно знать о продуктовых его источниках.

Какие бы виды грибов вы не предпочитали - шампиньоны, вешенки или шиитаке – все они содержат полезные для здоровья вещества. Многие разновидности грибов содержат селен и, как люди, вырабатывают витамин D под воздействием солнечного света. Вешенки – прекрасный источник железа. Кроме того, грибы не очень калорийны и полезны для здоровья.