Тыквенный суп

Суп

Этот суп имеет вкус, сбалансированный между тыквой и картофелем. Можно делать его только с тыквой, не добавляя картофель.

На 6 порций

• четвертая часть тыквы
• 8 картофелин
• 500 мл куриного бульона (2 кубика)
• 200 г сливок
• крутоны или гренки (по желанию)
• мускатный орех
• петрушка
• соль и перец

Время приготовления: 45 минут

• Удалите кожуру и тягучую часть тыквы, оставляя только мякоть.
• Разрежьте мякоть на куски размером примерно 3 см х 3 см.
• Очистите картофель.
• Приготовьте на пару тыкву и картофель, а пока они готовятся, подогрейте куриный бульон.
• Положите тыкву и картофель в блендер, смешайте до получения однородной массы и добавьте в кипящий бульон.
• Вылейте полученную смесь в кастрюлю. Добавьте сливки, перемешайте, приправьте (добавьте соль, перец, мускатный орех) и доведите до кипения.
• Когда он вскипит, снимите с огня и разлейте в тарелки, украшая каждую порцию крупно нарезанной петрушкой.

При подаче на стол можно сопроводить тыквенный суп гренками.