Морковно-кокосовый суп

Суп

Оригинальный рецепт необычного супа из моркови и кокоса.

На 6 порций

• 1 кг моркови (6 больших морковин)
• 1 апельсин
• 1 банка кокосового молока
• соль и перец

Время приготовления: 35 минут

• Натрите морковь (чтобы она приготовилась быстрее) и бросьте в кастрюлю.
• Отожмите сок из апельсинов, вылейте его и кокосовое молоко в кастрюлю.
• Добавьте воду до уровня на палец выше моркови, (добавление кипящей воды вам сэкономит несколько минут на приготовление супа). Положите немного соли и перца и варите на сильном огне в течение получаса.
• В готовый суп можно добавить немного соли и приправы по вкусу.
• Смешайте все блендером, чтобы получить бархатистую консистенцию пюре. Добавьте немного воды, если суп получается слишком густой.