Холодный суп с водорослями

Корейская кухня

Очень освежающее корейское блюдо для любителей экзотики в традиционном азиатском стиле.

На 4 порции

• 200 г огурца
• 2 зубчика чеснока
• 10 г водорослей (Вакамэ)
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• 4 столовые ложки рисового уксуса
• 1 чайная ложка семян кунжута
• немного кунжутного масла
• половина чайной ложки порошка чили
• соль

Время приготовления: 35 минут

• Вскипятите литр воды, снимите с огня, добавьте 2 столовые ложки соевого соуса, рисовый уксус, немного соли, сахара. Тщательно перемешайте и поставьте в холодильник.
• Вымочите водоросли в воде в течение 10 минут, затем отварите их в течение 2 минут в кипящей воде. Готовые водоросли вытащите из воды и слейте лишнюю жидкость. Нарежьте их на небольшие кусочки.
• Очистите и измельчите зубчики чеснока. В салатнике смешайте соевый соус, чили, чеснок, кунжутное масло и семена кунжута. Добавьте водоросли и хорошо перемешайте.
• Очистите огурец, разрежьте его вдоль на 4 части, удалите семечки и нарежьте на тонкие ломтики.
• Кусочки водорослей разложите по 4 мискам. Сверху разложите ломтики огурца, залейте супом. Подавайте к столу сразу же.