Яичный десерт с карамелизованными персиками

Десерт

Побалуйте себя этим вкусным яично-персиковым десертом.

На 6 порций

• 1 литр цельного молока
• 5 яиц
• 150 г сахара
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 6 маленьких персиков

Время приготовления: 55 минут

• Разогрейте духовку до 180°C.
• Снимите с персиков кожуру, разрезав их на половинки. Приготовьте карамель, положив в сковороду две столовые ложки сахара, доводя его до золотистого цвета. Положите туда персики и карамелизуйте их в течение 1 минуты.
• Вскипятите молоко с ванильным экстрактом. В миске смешайте яйца с сахаром, постепенно добавляя молоко. Вылейте готовую однородную смесь в форму или индивидуальные жаропрочные формочки. Поместите их на водяную баню и отправляйте выпекаться на 40 минут в духовку.
• Перед подачей на стол остудите. Сверху выложите по две половинки карамелизованных персиков. Для приготовления этого десерта молочно-яичную смесь можно приготовить накануне – она будет более плотной.