Южный салат из кальмаров

Легкий салатик с кальмарами и овощами.

Количество порций: 2

Ингредиенты

• примерно 150 г колец кальмаров
• 1 красная луковица
• десяток оливок
• 3 или 4 дольки сушеных помидоров
• 2 пучка зеленого салата
• 8 листочков свежего базилика
• 10 г сметаны
• 1 чайная ложка горчицы
• ½ чайной ложки майорана
• дольки лимона
• оливковое масло, бальзамический уксус
• соль, перец

Приготовление

Нарезать лук, обжарить его с кольцами кальмара на сильном огне на оливковом масле в течение 3-4 минут, затем уменьшить огонь. Посолить, поперчить, добавить дольки лимона, майоран, горчицу и сметану. Хорошо перемешать, и жарить ещё в течение 3-4 минут на слабом огне. Попробуйте кальмары на готовность (они не должны быть слишком жесткими). Добавить 4 листочка нарезанного базилика и отставить в сторону. На каждую тарелку выложить по пучку зеленого салата, сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Выложить сверху кальмары. Посыпать оливками, кусочками сушеных помидор и оставшимся базиликом.