Плов с морепродуктами

Второе блюдо

Продлите свой средиземноморский отпуск, наслаждаясь этим восхитительным блюдом: креветки и лосось с рисом в кокосово-имбирном соусе с карри - отличная порция йода и хорошего настроения.

На 4 порции

• 300 г филе каракатицы
• 24 замороженных хвостов креветок
• 1 филе лосося
• 200 г риса
• маленькие луковицы
• 4 ч. л. порошка карри
• 2 ч. л. порошка имбиря
• 100 мл кокосового молока
• оливковое масло
• соль
• перец
• кориандр
• Время приготовления: 15 минут
• Время тепловой обработки: 70 минут
• Общее время приготовления: 85 минут

Способ приготовления

• Нарежьте филе каракатицы ломтиками толщиной 2 см. Варите на слабом огне в кипящем бульоне в течение 40 минут (мясо должно стать мягким). Слейте воду и отставьте в сторону. Разморозьте и очистите креветки. Нарежьте филе лосося кубиками со стороной примерно 2 см.
• Отварите в течение 10 минут рис. Слейте воду. Очистите луковицы.
• В глубокой сковороде для вок обжарьте креветки в разогретом оливковом масле в течение 5 минут. Посыпьте порошком имбиря. Переложите креветки в миску и обжарьте лосося.
• Измельчите луковицы, добавьте рис, порошок карри, соль, перец и кокосовое молоко. Все хорошо перемешайте, добавьте приправ по вкусу. Добавьте филе каракатицы, креветки и лосося. Сохраняйте в тепле. Подавайте с зеленью кинзы или мяты.