Салат из пасты фарфалле с креветками

Салат

Еще один вкусный рецепт оригинального салата с креветками.

На 2 порции

• 100 г фарфалле (макаронные изделия в форме бабочки)
• 150 г готовых креветок (очищенных)
• 125 г сливочного йогурта
• десяток помидор черри
• 1 горсть листьев шпината или кочанного салата
• 4 столовые ложки красной икры
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• несколько веточек свежего укропа
• несколько веточек свежего зеленого лука
• соль и перец
• 1 щепотка молотого перца (по желанию)

Время приготовления: 83 минуты

Сварите пасту фарфалле аль денте в подсоленной воде, затем слейте воду и быстро обдайте холодной водой. Отложите в сторону.

Смешайте йогурт с лимонным соком, оливковым маслом, нарезанной зеленью и паприкой, посолите и поперчите по вкусу. Полейте пасту этой смесью, затем добавьте креветки, томаты черри и листья салата (или шпината). Все аккуратно перемешайте. Сверху посыпьте красной икрой, подавайте салат охлажденным.