Креольский рисовый пирог

Десерт

Этот сладкий рисовый пирог понравится и взрослым, и детям. Но если будете угощать им маленьких сладкоежек, осторожнее с ромом в рецепте.

На 6 порций

• 200 г специального десертного риса
• 0.5 л молока
• 3 яйца
• 110 г сахара
• немного сливочного масла
• 200 г шоколада
• 2 столовые ложки жирных сливок
• 5 столовых ложек рома
• соль
• ванильный стручок без семян

Время приготовления: 70 минут

• Сварите рис в течение 3 минут, положив его в кастрюлю с кипящей водой, затем слейте воду. Доведите молоко с ванильным стручком до кипения, добавьте рис и варите на слабом огне 25 минут. Рис должен стать мягким.
• Разогрейте духовку до 180°C.
• Снимите смесь с огня, добавьте взбитые яйца, сахар, соль, кусочек сливочного масла и рома. Вылейте в форму и выпекайте на водяной бане в духовке в течение 30 минут.
• Когда пирог будет готов, приготовьте шоколадный крем. Налейте немного воды в кастрюлю, положите туда шоколад, разломанный на куски и растапливайте его, постоянно помешивая. Снимите с огня, добавьте сливки и масло.
• Готовый пирог выньте из формы и полейте шоколадной глазурью сверху.