Карпаччо с гребешками и дыней

Второе блюдо

Свежее и легкое карпаччо всегда найдет свое место на вашем столе в летнее время.

На 4 порции

• 1 небольшая дыня
• 8 гребешков
• 4 столовые ложки оливкового масла
• сок 2 лаймов
• 4 столовых ложки очищенных от кожуры и раскрошенных фисташек
• соус табаско
• соль и перец

Время приготовления: 15 минут

• Нарежьте тонко (на 4 части) 8 морских гребешков и положите их в холодное место. Очистите дыню, слейте с нее лишнюю жидкость и разрежьте на 8 частей. Потом нарежьте ее на 32 ломтика, которые должны быть той же толщины, что и морские гребешки. Оставшуюся часть дыни (если она есть) оставьте для другого рецепта.
• На тарелках выкладывайте друг на друга кусочки дыни и гребешков, перемежая пластинки.
• Смешайте 4 столовые ложки оливкового масла с соком 2 лаймов, добавьте соль, перец и 2 капли соуса табаско. Полейте сверху блюдо этим соусом и в завершение посыпьте крошкой фисташек.