Якитори с соевым соусом

Японская кухня

Мясо по-японски на шампурах.

На 4 порции

• 350 г куриного мяса, нарезанного мелкими кубиками (можно также использовать свинину, креветки, белую рыбу)
• сок одного лайма
• 1 стебель лимонной мяты
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 130 мл соевого соуса
• 100 мл японского саке
• 100 мл Мирина (сладкое рисовое вино)
• 50 г меда
• 30 г сахара

Время приготовления: 85 минут

• В миске смешайте сок лайма, лимонную мяту, измельченный чеснок и масло. Добавьте мясо, нарезанное кубиками и маринуйте 1 час.
• Доведите до кипения Мирин, добавьте к нему соевый соус, мед и сахар, варите, пока жидкость не получит консистенцию сливок. Остудите.
• Разогрейте гриль. Насадите мясо на шампуры и поджаривайте.

Подавайте с соусом. Вы также можете замочить мясо в соевом соусе перед жаркой.