Сюрприз из риса с васаби

Закуски

В сердце каждого маленького шарика, приготовленного из клейкой рисовой муки, сюрприз - попробуйте их приготовить, чтобы удивить своих гостей. Раковины улиток сохраните - они пригодятся, чтобы украсить блюдо.

На 4 порции

• 300 г клейкой рисовой муки
• 210 мл горячей воды
• 1 щепотка соли
• 1/2 ч.л. зеленой пасты карри
• 2 листа лимона или лайма
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 1 ст. л. кунжутного масла
• 1 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. рыбного соуса
• 1/2 ч. л. пасты из креветок
• 1 ст. л. (с горкой) семян кунжута
• 1 банка консервированных улиток

Общее время приготовления: 30 минут

Способ приготовления

• Влейте горячую воду в рисовую муку и замесите тесто руками. Сформируйте двадцать шариков.
• Перемешайте в миске зеленую пасту карри, листья лайма, соевый и рыбный соус. Разогрейте в сковороде подсолнечное масло, обжарьте улиток и обмакните их в приготовленный соус. Разложите улитки по тарелкам, не давая соусу стечь. Сохраните оставшийся соус.
• Начините каждую раковину готовой улиткой. Скатайте руками аккуратные рисовые шарики и положите на тарелку, покрытую влажной тканью.
• Вскипятите воду, опустите в нее рисовые шарики. Когда они поднимутся на поверхность, поварите еще в течение 2 минут, затем слейте воду и выложите на блюдо для подачи на стол.

Подавайте рисовые шарики горячими с раковинами улиток в соусе и с васаби.