Луково-гороховый суп

Суп

Этот необычный рецепт понравится тем, кто любит гороховый суп, но хотел бы разнообразить привычный способ приготовления и попробовать интересные сочетания. Этот суп обладает тонким ароматом и насыщенным вкусом.

На 4-6 порций

• 30 г лука
• 1 морковь
• 1 зубчик чеснока
• 80 г сухого гороха
• 100 г коралловой чечевицы
• 2 веточки тимьяна
• оливковое масло
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка соуса сатай
• 1 чайная ложка прованских трав

Приготовление

• Очистите и нарежьте лук, чеснок и морковь, обжарьте их на сковороде с оливковым маслом.
• Промойте горох холодной водой и положите его в кокотницу вместе с чечевицей и обжаривайте около 3 минут на медленном огне.
• После этого введите специи: сатай, куркуму, прованские травы и тимьян, добавьте соль и хорошо перемешайте. Долейте воды, чтобы она покрыла массу целиком.
• Варите суп на медленном огне около 40 минут. Добавляйте приправы по вкусу, если это необходимо.
• Подавайте суп горячим, на дно тарелки можно выложить тертый сыр.