Хрустящие корнеты с авокадо и крабовым мясом под соусом карри

Фруктовое блюдо

Эти корнеты замечательно хрустят. Приготовьте кулечки-корнеты из тонкого готового теста и наполните их начинкой - кремом из авокадо с крабовым мясом, приправленным соусом карри. Для контраста перед подачей на стол можно добавить несколько кубиков сладкого перца и украсить веточкой кинзы.

На 5 порций

• 3 листов готового тонкого теста
• 2 авокадо
• 30 мл сока лайма
• 1/2 ч.л. порошка карри
• 80 г сыра «Филадельфия»
• 15 г мелко порезанного крабового мяса
• щепотка соли (по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Время тепловой обработки: 5 минут

Время ожидания: 20 минут

Общее время приготовления: 55 минут

Способ приготовления

• Разогрейте духовку до температуры 200°С. Порежьте каждый лист готового теста на 6 треугольников (высотой около 8 см) или на 8 треугольников, если вы хотите приготовить мини-корнеты. Затем заверните треугольники в кулечки и аккуратно закрепите сбоку деревянной зубочисткой.
• Выложите кулечки на противень и выпекайте в течение 3-5 минут, до тех пор, пока они хорошо не зарумянятся. Вытащите из духовки и дайте полностью остыть.
• Когда кулечки остынут, аккуратно удалите зубочистки. Отставьте в сторону (но не ставьте в холодильник, иначе тесто размокнет).
• Выдавите лимонный сок. Перемешайте в миске крабовое мясо и сыр «Филадельфия», добавьте чайную ложку лимонного сока и хорошо перемешайте, пока смесь не станет однородной. Поставьте в холодильник.
• Очистите и порежьте авокадо на кусочки. Перемешайте в блендере в течение 2-3 минут мякоть авокадо, оставшийся лимонный сок и порошок карри, посолите. Когда все хорошо перемешается, накройте миску пищевой пленкой и поставьте на 20 минут в холодильник.
• Достаньте все из холодильника. Наполните каждый кулек чайной ложкой крабового мяса, аккуратно утрамбуйте. Заполните кондитерский шприц пюре из авокадо и наполните корнеты доверху.

Корнеты станут отличной закуской на пикнике.