Табуле с сыром фета и дыней

Овощное блюдо

Эта летняя версия табуле великолепно освежит и придаст сил жарким летним днем. Салат приготовлен из злаков с помидорами, огурцом, кусочками дыни, кукурузой, сыром фета и мятой. Перед подачей на стол хорошо охладите блюдо в холодильнике.

На 4 порции

• 200 г кускуса среднего размера
• 1 большая банка кукурузы
• 2 помидора
• 1/2 огурца
• 1 небольшая дыня
• 200 г сыра фета
• 2 веточки мяты
• 1 лимон
• 4 ст. л. оливкового масла
• соль
• перец

Время приготовления: 10 минут

Время ожидания: 1 час

Общее время приготовления: 1 час 10 минут

Способ приготовления

• Положите кускус в большую салатницу и залейте таким же количеством холодной воды. Дойте постоять 10-15 минут.
• В это время порежьте помидоры на 4 части каждый, удалите семена и порежьте на небольшие кубики. Очистите половину огурца, удалите сердцевину и полежьте на кубики. Таким же способом приготовьте дыню.
• Порежьте сыр фета на кубики со стороной около 1 см. Добавьте зерна кукурузы.
• Добавьте все готовые ингредиенты к замоченному кускусу. Приправьте соком половины лимона, оливковым маслом и добавьте мелко порезанные листики мяты. Посолите, поперчите. Хорошо перемешайте и добавьте приправ по вкусу. Поставьте табуле в холодильник минимум на один час, чтобы салат хорошо пропитался.

Перед подачей на стол украсьте листиками мяты и дольками лимона.