Овощная шарлотка с копченым лососем

Овощное блюдо

Свежее блюдо пригодится, чтобы встретить жаркое летнее солнце на ваших тарелках. Всего четверть часа, и вы будете готовы удивить ваших гостей.

На 2 порции

• 2 ломтика копченого лосося
• 1 авокадо
• 1 вареная свекла
• 1/2 лайма
• несколько маленьких луковиц или одна большая
• кедровые орешки
• оливковое масло
• малиновый уксус

Общее время приготовления: 15 минут

Способ приготовления

• Приготовьте заправку с оливковым маслом и малиновым уксусом. Очистите свеклу и порежьте ее на небольшие кусочки. Мелко порежьте лук. Перемешайте все ингредиенты и добавьте две столовых ложки заправки, посолите и поперчите.
• Очистите авокадо, удалите косточку и приготовьте пюре из мякоти. Добавьте сок половины лайма, перец и соль.
• Нарежьте лосось небольшими круглыми ломтиками. Соберите шарлотку, выложив сначала свеклу, затем пюре авокадо, и закончите кружками копченого лосося. Шарлотку можно украсить несколькими листиками зелени и кедровыми орешками и полить оставшейся заправкой.