Кексы из свеклы

Овощное блюдо

Без всякого сомнения вам хорошо известен морковный торт. Попробуйте приготовить его новую более сладкую и необычную версию, заменив морковь на свеклу.

На 8 порций

• 2 больших сырых свеклы (около 300 г)
• 200 г муки
• 1 ч. л. дрожжей
• 200 г растопленного сливочного масла
• 150 г кураги или изюма
• 80 г грецких орехов или очищенного и обжаренного фундука
• 150 г коричневого сахара
• 3 яйца

Время приготовления: 20 минут

Время тепловой обработки: 30 минут

Общее время приготовления: 50 минут

Способ приготовления

• Разогрейте духовку до температуры 180°C. Очистите свеклу, порежьте ее на крупные куски, затем натрите на мелкой терке. Будьте осторожны, свекольный сок оставляет пятна!
• Взбейте яйца с сахаром до получения густой пены. Добавьте муку, размягченное сливочное масло, курагу, грецкие орехи и тертую свеклу. Тесто получится красивого розового цвета.
• Разлейте тесто по формочкам для выпечки кексов. Разливайте тесто практически до краев: тесто почти не поднимается. Выпекайте в течение получаса.