Печеная свекла

Овощное блюдо

Приготовленная таким способом свекла своим вкусом напоминает жареные каштаны. Подавайте к столу хорошо охлажденной, посыпав щепоткой крупной соли и мелко нарезанной петрушкой и полив маслом грецкого ореха.

На 4 порции

• 4 неочищенных сырых свеклы среднего размера
• крупная соль
• мелко нарезанная петрушка (по желанию)

Время приготовления: 5 минут

Время тепловой обработки: 90 минут

Общее время приготовления: 95 минут

Способ приготовления

• Разогрейте духовку до температуры 180°C. Вымойте свеклу, стараясь не повредить кожуру, и обсушите при помощи бумажных полотенец. Оберните корневища со всех сторон алюминиевой фольгой.
• Положите свеклу на противень и поставьте в духовку.
• Выпекайте в течение полутора часов (в зависимости от размеров свеклы время выпечки может изменяться). Готовая свекла становится мягкой, а ее кожура сморщенной, готовность можно проверить, приоткрыв фольгу и проткнув свеклу ножом.
• Дайте остыть, не снимая фольгу, затем разрежьте свеклу пополам и посыпьте крупной солью и мелко порезанной петрушкой. Подавайте к столу хорошо охлажденной в качестве закуски.

Перед подачей на стол свеклу можно полить маслом грецкого ореха.