Баранина-карри с кокосовым молоком

Второе блюдо

Приправа карри является традиционной для курицы, но не для баранины. Нет ничего невозможного, и этот оригинальный рецепт, в котором также содержится кокосовое молоко, тому доказательство.

На 4 порции

• 320 г баранины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яблоко
• 200 г очищенных консервированных томатов
• 20 г изюма
• 3 чайные ложки карри
• 100 г кокосового молока

Время приготовления: 60 минут

• Нарежьте мясо крупным кусками.
• Лук и чеснок измельчите, очистите и нарежьте кусочками картофель, разомните томаты.
• Разогрейте на сильном огне антипригарную кокотницу и поджарьте в ней мясо до золотистого цвета примерно 5 минут.
• Положите к нему лук и чеснок и готовьте еще 5 минут.
• К баранине добавьте томаты, картофель, изюм, карри, кокосовое молоко. Посолите, поперчите, накройте крышкой и готовьте на медленном огне примерно 30 минут.
• Блюдо подавать на стол горячим вместе с рисом басмати.