Тарталетка с тунцом, горчицей и козьим сыром

Закуска

Такие тарталетки, которые можно подавать с зеленым салатом или томатами, станут отличным дополнением полноценного обеда.

На 6 порций

для теста:

• 250 г муки
• 125 г сливочного масла
• 50-100 мл молока или воды
• 1 щепотка соли

для начинки:

• 300 г тунца в собственном соку
• 200 г козьего сыра
• 50 г тертого сыра
• 3 яйца
• 1 луковица
• 1 большая столовая ложка горчицы
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 120 мл молока
• петрушка, зеленый лук, соль и перец по вкусу

Общее время приготовления: 60 минут

• Подготовьте тесто. В миске смешайте муку, соль, сливочное масло, нарезанное на кусочки, добавьте жидкость. Замесите тесто и сформируйте шар. Поместите в холодильник минимум на 30 минут. Разогрейте духовку до средней температуры. Очистите и нарежьте лук, обжарьте его в оливковом масле.
• Слейте воду с тунца. Раскатайте тесто, в шести формочках для тарталеток разместите кусочки теста, предварительно присыпав их мукой, проколите вилкой, добавьте обжаренный лук.
• В миске взбейте яйца, добавьте козий сыр, молоко, горчицу, зелень петрушки и мелко нарезанный зеленый лук, а также соль и перец. Добавьте тунец и хорошо перемешайте.
• Выложите смесь в формочки и посыпьте тертым сыром.
• Выпекайте 30-35 минут в духовке при средней температуре.