Томатный тарт с горчицей

Второе блюдо

Рецептов тартов огромное количество, но горчица – это явно не тот ингредиент, который часто присутствует в этом блюде. Однако именно горчица, намазанная на тесто, поможет лучшим образом раскрыть вкус и аромат помидоров.

На 6 порций

• 4 помидора
• 200 г муки
• 200 г сыра эмменталь
• 0,5 стакана масла
• 0,5 стакана воды
• 2 столовые ложки горчицы
• оливковое масло, прованские травы
• соль и перец по вкусу

Общее время приготовления: 30 минут

• Разогреть духовку до 200°C. В миске смешать воду, масло и 5 щепоток соли.
• Когда смесь станет белой, медленно вмешать туда муку и замесить тесто руками.
• Раскатать тесто толщиной примерно 3 мм, положить его в форму, проколоть вилкой. На 7 минут его надо отправить в духовку для предварительного приготовления.
• Разрезать помидоры на кружочки, а сыр – на толстые кусочки.
• Смазать тарт слоем горчицы, сверху положить сыр и помидоры. Посыпать солью и перцем, зеленью, добавить несколько капель оливкового масла. Выпекать тарт 25 минут.