Соус с горчицей и ветчиной

Приправа

Этот соус, в который входит два вида ветчины, можно подавать вместе с рисом или пастой, сопровождая трапезу белым вином.

На 4 порции

• 3 ломтика свежей ветчины
• 3 ломтика копченой ветчины
• 3 столовые ложки дижонской горчицы или горчицы по-домашнему
• 200 мл жидких сливок
• 50 мл белого вина
• 50 г сливочного масла
• 2 веточки тимьяна
• 1 лавровый лист
• соль и перец по вкусу

Общее время приготовления: 12 минут

Положите в кастрюлю тимьян, лавровый лист и сливки. Доведите до кипения, добавьте горчицу и белое вино, постоянно помешивая, затем соль и перец. Тушите еще 5 минут, непрерывно помешивая.

Нарежьте ветчину на мелкие кусочки обжарьте их в масле в большой сковороде. Залейте острой горчицей и снова перемешайте. Соус готов.

Он хорошо сочетается с рисом, макаронами, домашними клецками, пельменями.