Шоколадные маффины с картофелем

Десерт

Вкусные шоколадные маффины понравятся всем членам семьи.

На 10 порций

• 250 г картофеля
• 4 яйца
• 130 г сахарной пудры
• 80 + 20 г сливочного масла
• 4 ст. л. молока
• 1 ч. л. жидкого ванильного экстракта
• 120 г темного шоколада
• 80 г пралине
• 150 г муки
• 100 г измельченных в порошок лесных орехов
• 1 пакетик растворимых дрожжей
• 1 ч. л. соды
• 1 щепотка соли

Время приготовления: 40 минут

• Сварите картофель, почистите его и разомните в пюре с 2 ст. л. молока. Соедините все сухие ингредиенты: муку, дрожжи, соду, соль, орехи. Отделите в яйцах белки от желтков и взбейте желтки с сахаром и 80 г растопленного сливочного масла. Растопите с 20 г сливочного масла и шоколад на медленном огне и добавьте его к предыдущей смеси.
• Добавьте 2 ст. л. оставшегося молока к пюре и выложите к нему сухую смесь, тщательно все перемешивая. Белки взбейте миксером в густую пену и добавьте одну треть к смеси, размешивая ее, затем аккуратно введите остальную часть, доводя смесь до однородного состояния.
• Ложкой разложите массу по формочкам из силикона и поместите их на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Маффины особенно вкусны, когда они горячие.