Тарталетки с морковью и абрикосами

Десерт

Вкусное лакомство для всей семьи.

На 4 порции

для теста:

• 200 г муки
• 90 г сливочного масла
• 50 мл воды или молока
• щепотка соли

для украшения:

• 300 г сушеных абрикосов
• 100 г тертой моркови
• 60 г миндальной пудры
• 40 г сахарной пудры
• 1 натуральный йогурт
• 1 яйцо
• размельченный миндаль

Время приготовления: 50 минут

• Отмочите абрикосы в воде. Приготовьте тесто: смешайте муку, соль, масло, нарезанное кусочками, добавьте воду или молоко и тщательно перемешайте. Скатайте из него шар и оставьте на 30 минут.
• Разогрейте духовку. Выньте абрикосы из воды и разрежьте каждый плод на две части.
• Взбейте яйца с сахарной пудрой, добавьте йогурт, миндальную пудру и тертую морковь. Перемешайте до однородной массы.
• Затем снова возвращайтесь к тесту. Всю массу разделите на небольшие пластинки, каждую тщательно сформируйте в тарталетки. Наполните каждую этой смесью. Поверх морковно-миндальной смеси положите несколько половинок абрикоса, украсьте измельченным миндалем.
• Выпекайте тарталетки в течение 25 минут. Подавать можно как теплыми, так и холодными.