Блины с сыром конте и яйцами всмятку

Закуски

Этот сыр прекрасно сочетается с яйцами, такое блюдо хорошо подходит для бранча в выходной день.

На 20 блинов

• 150 г тертого сыра конте
• 200 г муки
• 200 мл молока
• 40 г растопленного сливочного масла
• 20 г масла для жарки
• 4 яйца для блинного теста
• 4 яйца отдельно
• 1 пакетик порошка для выпечки
• щепотка нарезанного свежего зеленого лука
• соль и перец

Время приготовления: 20 минут

Отделите белки от желтков. В миске смешайте муку, желтки, соль и порошок для выпечки. Масло растопите в молоке и понемногу добавляйте в миску. Когда смесь станет гладкой, добавьте сыр, лук и щепотку перца. Белки взбейте в крепкую пену и аккуратно добавьте в смесь.

Смажьте маслом антипригарную форму и выпекайте на ней блинчики. Сварите яйца всмятку и подавайте их к теплым блинам. Эти блинчики можно подавать с кофе.