Паннакота с медом, имбирем и китайской грушей

Десерт

Подавать паннакоту холодной – это прекрасный освежающий летний десерт.

На 6 порций

• 50 г засахаренного имбиря
• 35 г меда
• 400 мл сливок
• 200 мл молока
• 3 листа желатина

Для начинки:

• 3 китайские груши (сорт «наши»)
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 2 пакетика ванильного сахара
• сок 1 лимона

Время приготовления: 745 минут

• Замочить листы желатина в тарелке с холодной водой.
• Нарезать имбирь на очень мелкие кусочки.
• В кастрюлю влить сливки, молоко и мед, нагревать на слабом огне, помешивая. Перемешать. Смесь надо довести до кипения и снять с огня. Добавить желатин и мешать массу, пока она не станет густой и однородной.
• Добавить кусочки засахаренного имбиря в паннакоту. Разлить смесь по стаканам или креманкам. Охладить до комнатной температуры, потом накрыть пленкой и поставить в холодильник на полдня.
• Очистить груши, удалить их сердцевины, нарезать небольшими кусочками. Поместить в миску, сбрызнуть лимонным соком и посыпать порошком имбиря и ванильным сахаром. Все тщательно перемешать.
• Непосредственно перед подачей десерта на стол, выложить грушевую смесь на паннакоту.