Тарт с грушей и лакрицей

Десерт

Красивый торт, котрым можно попотчивать гостей.

На 6 порций

• 1 лист слоеного теста
• 300 мл молока
• 3 яичных желтка
• 75 г сахара
• 30 г кукурузной муки
• 150 мл жидких сливок
• 2 груши
• 3 рулона лакрицы (Haribo)

Время приготовления: 310 минут

• В кастрюлю вылейте молоко и оставьте на час в нем 2 рулона солодки.
• Разогрейте духовку до 180°C. Разложите тесто в смазанной форме (диаметром 24 см), проколов его вилкой. Выпекайте 30 минут, затем охладите.
• Вытащите лакрицу из молока, один рулон оставьте, другой разрежьте на четыре части, снова возвращая его в молоко. Молоко доведите до кипения.
• Взбейте яичные желтки с сахаром, добавьте кукурузный крахмал. Процедите молоко через сито, чтобы удалить лакрицу, залейте им предыдущую смесь, постоянно помешивая.
• Вылейте смесь в кастрюлю и, постоянно помешивайте примерно минуту до загустения. Выложите крем в миску, накройте пищевой пленкой и охладите. После того, как крем полностью охладится, взбейте сливки в густую пену и осторожно введите в крем. Очистите и разрежьте половинку груши, нарежьте ее на маленькие кусочки и положите в смесь. Вылейте ее на тарт и поместите в холодное место на три часа. Готовый тарт украсьте грушей, нарезанной тонкими ломтиками, выкладывая ее кругом на поверхность, и кусочками лакрицы.