Рис с молоком

Национальная кухня

Португальский рис с молоком готовится с корицей. Его раскладывают в отдельные креманки/миски, которые тоже украшены сверху корицей. Гурманам обязательно понравится такое оригинальное приготовление привычной крупы.

На 6 порций

• 100 г риса
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 палочка корицы
• ½ чайной ложки соли
• 500 мл молока
• 125 г сахара
• 1 лимона
• 4 яичных желтка
• корица

Время приготовления: 230 минут

• Разрежьте лимонную цедру на кусочки 4-5 см. Варите рис с цедрой, сливочным маслом, корицей и солью.
• Отдельно вскипятите молоко. Когда рис сварится, слейте воду, вытащите корицу и цедру.
• Оставьте его на слабом огне, добавляя горячее молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать слипания. Как только рис впитает все молоко, надо снять его с огня и сразу же добавить сахар и яичные желтки. Все хорошо перемешать.
• Разделите рис по креманкам/тарелкам. Дайте остыть полностью, перед тем как есть.

Перед подачей на стол можно украсить тарелочки корицей, рисуя ей сетку, полоски, круги – как вам больше нравится.