Крок-месье по-португальски

Национальная кухня

Это детище португальских эмигрантов, вернувшихся из Франции, которые хотели приготовить крок-месье по-своему. Португальский крок-месье слегка приправляется соусом и подается с картофелем.

На 2 порции

• 4 ломтика хлеба
• 2 ломтика говядины
• 2 свиные котлеты
• 2 сосиски
• 2 ломтика ветчины
• 2 ломтика сыра «Фламенго»

для соуса:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки томатной пасты
• пиво
• 10 мл портвейна
• 2 лавровых листа
• 1 бульонный кубик
• 100 мл молока + столовая ложка кукурузного крахмала
• соль и перец
• пири-пири

Время приготовления: 35 минут

Соус: в кастрюле смешайте все ингредиенты для соуса, варите на среднем огне, пока смесь не уменьшится в два раза и не загустеет. Это займет около тридцати минут.

Посолите кусочки свинины и говядины, пожарьте на сковороде. Поджарьте ломтики хлеба.

В блюдо, которое можно поставить в духовку, положить ломтик хлеба, свиную котлету, колбасу, разрезанную на ломтики, ветчину и говядину. Завершите сверху кусочком хлеба, затем накройте сыром и по вкусу можно сбрызнуть теплым соусом. Поместите в духовку, разогретую до 160 градусов, готовьте в течение нескольких минут, пока сыр не расплавится.