Вареные груши с медом и специями

Десерт

Вареная в меду груша не только приобретает восхитительный вкус и аромат, но еще и красивый золотистый цвет. Фруктовый десерт отлично дополнит шарик ванильного мороженого.

На 6 порций

• 1 литр воды
• 150 г сахарной пудры
• 60 г меда
• 2 палочки корицы
• 4 звездочки аниса
• 1/4 ч.л. смеси четырех приправ
• 1 стручок ванили
• 6 спелых, но достаточно твердых груш (например, сорта «Конференция»)
• 1 лимон

Время приготовления: 25 минут

Время тепловой обработки: 35 минут

Общее время приготовления: 60 минут

Способ приготовления

• Перелейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, мед, корицу, звездочки аниса и смесь четырех приправ. Расщепите стручок ванили пополам, достаньте семена и добавьте все в кастрюлю с водой. Доведите до кипения на медленном огне.
• В это время очистите груши от кожуры, оставляя черенок. Смочите поверхность груш лимонным соком, протирая разрезанным пополам лимоном (это предотвратит их потемнение).
• Как только сироп со специями закипит, окуните туда груши и варите на медленном огне около 35-40 минут, периодически осторожно поворачивая. Груши готовы, когда они станут достаточно мягкими, и их можно легко проткнуть кончиком ножа.
• Снимите кастрюлю с огня и дайте грушам остыть при комнатной температуре, не вытаскивая их из сиропа.
• Выложите груши на тарелки, полейте сиропом и украсьте специями. Подавайте к столу с шариком ванильного мороженого (по желанию).