Маффины «Тысяча и одна ночь»

Десерт

Эти кексы сочетают в себе сладость меда, аромат апельсинового цвета, кисловатый оттенок апельсина, властную остроту специй и хрустящую ореховую ноту, поистине обещающие тысяча и одно удовольствие.

На 12 порций

• 200 г муки
• 80 г молотого миндаля
• 50 г сахара
• 2 ч. л. пекарского порошка
• 1 щепотка соды (по желанию)
• 1 щепотка соли
• 1 ст. л. смеси из 4-5 специй (можно взять специальную смесь специй для выпечки пряников)
• 40 г меда (большая столовая ложка с горкой)
• 130 мл апельсинового сока
• 2 ст. л. воды апельсинового цвета
• 110 г растопленного сливочного масла
• 2 яйца
• сухофрукты
• фисташки
• финики
• кусочки миндаля или миндальные хлопья для украшения

Время приготовления: 10 минут

Время тепловой обработки: 20 минут

Общее время приготовления: 30 минут

Способ приготовления

• Перемешайте все сухие ингредиенты в одной миске, а все жидкие - в другой, затем осторожно смешайте все в одной миске. Не мешайте слишком долго, это поможет маффинам сохранить их уникальную текстуру.
• Добавьте в тесто фисташки и мелко порезанные финики, осторожно перемешайте. Выложите тесто в формы для выпечки кексов и посыпьте миндальными хлопьями.
• Выпекайте в течение 20-25 минут при температуре 180°C.
• Апельсиновый сок можно заменить молоком. В кексы также можно добавить лимонную или апельсиновую цедру, цельные ядра миндаля, фундук или другие орехи или сухофрукты (например, курагу).