Медово-шоколадный кекс

Десерт

Чтобы уменьшить калорийность кекса, попробуйте заменить сахар медом и уменьшить количество сливочного масла, добавив несколько ложек творога или сливочного сыра.

На 6 порций

• 3 яйца
• 100 г горького шоколада (содержание какао 74%)
• 180 г муки
• 1 щепотка соли
• 1 пакетик пекарского порошка
• 75 г жидкого меда
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. творожной массы или сливочного сыра

Время приготовления: 15 минут

Время тепловой обработки: 35 минут

Общее время приготовления: 50 минут

Способ приготовления

• Разогрейте духовку до температуры 180°C. Растопите поломанный на кусочки горький шоколад и сливочное масло на водяной бане или на очень медленном огне. Перемешайте до получения однородной смеси.
• Взбейте в миске яйца, добавьте мед, щепотку соли, затем, продолжая взбивать, понемногу добавляйте муку, перемешанную с пекарским порошком. Затем добавьте в получившееся тесто растопленные масло с шоколадом. Все хорошо перемешайте и добавьте творог или сливочный сыр. Перемешайте еще раз.
• Смажьте маслом и подсыпьте мукой форму для выпечки. Выложите в форму получившееся тесто и выпекайте в течение 30-35 минут.
• Вытащите готовый кекс из духовки и достаньте его из формы. Выложите кекс на решетку и дайте остыть.
• Как правило, кекс подают в теплом виде с шариком ванильного мороженого. Подайте к кексу чашку горячего шоколада, чая или кофе или возьмите с собой кекс в качестве легкой закуски на пикник.
• Выбирайте светлый и жидкий мед.

Готовность кекса проверяйте при помощи тонкого ножа: лезвие, воткнутое в кекс, должно остаться чистым.