Десерт из манго и тапиоки

Десерт

Если вы никогда не пробовали тапиоку или, как ее еще называют, «жемчужину Японии», этот десерт, украшенный сочными плодами манго, предоставит вам восхитительную возможность.

Количество порций: 6

• 2 средних манго
• 1 яйцо
• 400 мл кокосового молока
• 300 мл молока (или рисового молока, или соевого молока)
• 100 г коричневого тростникового сахара
• 1/4 чайной ложки ванилина
• 4 столовых ложки тапиоки

Время приготовления: 20 минут

Время варки: 40 минут

Время настаивания: 15 минут

Общее время приготовления: 75 минут

Способ приготовления

• Очистите манго и порежьте на куски. Поместите в кастрюлю, добавьте немного воды и готовьте на слабом огне в течение 30 минут. Дайте остыть в течение примерно 10 минут.
• Пока манго остывает, взбейте яйца с сахаром, затем добавьте молоко, кокосовое молоко и ванилин. Перемешайте еще раз и дайте постоять в течение 5 минут. Перелейте смесь в кастрюлю, доведите до кипения и добавьте тапиоку. Варите на слабом огне в течение 10 минут.
• Разлейте на дно креманок слегка теплое манговое пюре. Сверху залейте горячей смесью с тапиокой. Дайте остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник не меньше, чем на 3 часа.

Десерт можно приготовить и за день — чем он дольше стоит, тем вкуснее становится.