Фаршированные помидоры с соломинками из огурцов

Овощное блюдо

Палочки огурцов придают оригинальности этому простому и изысканному блюду - фаршированным помидорам с пряным ароматом эстрагона, тунцом и соусом из авокадо.

На 4 порции

• 4 средних продолговатых помидора
• 1 огурец
• 125 г соуса гуакамоле
• 100 г консервированного тунца в собственном соку
• 1 щепотка молотого тмина
• сок 1 лимона
• 1 веточка эстрагона (6-7 листьев)

Общее время приготовления: 15 минут

Способ приготовления

• Срежьте верхушку помидоров, чтобы они могли стоять, отрежьте кусок побольше с другой стороны и выскоблите середину.
• Перемешайте мякоть одного помидора с тунцом, лимонным соком и тмином, посолите и поперчите. Заполните два помидора получившейся начинкой.
• Очистите от кожуры треть огурца, удалите семена и порежьте небольшими кубиками. Перемешайте с гуакамоле и мелко порезанными листьями эстрагона. Заполните получившейся смесью два других помидора.
• Очистите оставшуюся часть огурца и нарежьте на палочки длиной 10 см. Удалите семена, посолите крупной солью и подавайте с фаршированными помидорами.

Оставшуюся мякоть помидоров не стоит выбрасывать. Используйте ее для приготовления супа или добавьте в тушеное мясо.