Кисло-сладкие огурцы

Овощное блюдо

Хорошие новости - огурцы можно подвергать тепловой обработке! И хотя чаще всего их едят сырыми, чтобы насладится их свежим вкусом, огурцы можно и приготовить, и один из вариантов приготовления - этот рецепт кисло-сладких огурцов, которые можно подать как сами по себе, так и как гарнир к лососю.

На 2 порции

• 2 огурца
• 2 ст. л. маргарина
• 1 ст. л. горчицы
• 1 ст. л. меда
• 2 ст. л. лимонного сока
• 125 мл овощного бульона
• 1 яичный желток
• 6 ст. л. сливок
• соль
• перец

Время приготовления: 15 минут

Время тепловой обработки: 20 минут

Общее время приготовления: 35 минут

Способ приготовления

• Очистите и обсушите огурцы, нарежьте их на ломтики.
• Обжарьте огурцы на сковородке в растопленном маргарине в течение нескольких минут. Добавьте горчицу, мед, лимонный сок и овощной бульон. Посолите и поперчите. Потушите под крышкой на среднем огне в течение 20 минут.
• Взбейте яичный желток со сливками и полейте огурцы получившимся соусом. Потушите еще несколько минут.

Можно подавать как гарнир к лососю.