Яблочно-огуречный веррин

Овощное блюдо

Сочные фрукты и овощи, на 90% состоящие из воды, - это действительно освежающее сочетание и, к тому же, очень быстрый в приготовлении рецепт.

На 6 порций

• 1 огурец
• 1 яблоко
• сок одного апельсина
• 1 ст. л. густой сметаны
• соль
• перец
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. бальзамического уксуса

Время приготовления: 20 минут

Время ожидания: 2 часа

Общее время приготовления: 2 часа 20 минут

Способ приготовления

• Хорошо вымойте огурец, обрежьте концы, разрежьте пополам вдоль, не очищая от кожуры. Удалите семена. Очистите от кожуры и удалите сердцевину из яблока.
• Порежьте яблоко и огурец на мелкие кусочки. Перелейте в блендер апельсиновый сок, сметану, оливковое масло и уксус. Добавьте несколько кубиков огурцов и яблок и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте остальные овощи и фрукты, смешивая до зернистой однородной консистенции без комков.
• Попробуйте, посолите и поперчите. Поставьте на два часа в холодильник. Подавайте в небольших бокалах, украсив длинными хрустящими вафельными трубочками.