Рис с крабом и соусом из огурца

Овощное блюдо

Это блюдо перенесет вас в Таиланд: омлет с рисом как гарнир к нежному крабовому мясу с луком, приправленному соусом из огурца, восхитительное сочетание!

На 4 порции

• 100 г консервированного крабового мяса
• 1/2 огурца
• 4 молодые луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 лимон
• 120 г ароматного риса
• 1 яйцо
• 2 ч. л. сахарной пудры
• 2 ст. л. соевого соуса
• 6 ст. л. арахисового масла
• 1 щепотка порошка перца чили
• соль
• перец

Время приготовления: 15 минут

Время тепловой обработки: 25 минут

Общее время приготовления: 40 минут

Способ приготовления

• Вымойте рис под проточной холодной водой. Пересыпьте в кастрюлю, осторожно залейте холодной водой и поставьте варить. После того, как рис будет готов, слейте воду через дуршлаг и дайте остыть.
• Очистите от кожуры половину огурца, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками. Выдавите сок из лимона и полейте соком огурцы. Добавьте чайную ложку сахарной пудры, перец чили, посолите и поперчите. Поставьте в холодильник.
• Отожмите мясо краба и разомните его руками. Очистите и раздавите чеснок. Разбейте яйцо в миску и взбейте с чесноком, чайной ложкой сахара, соевым соусом и перцем.
• Очистите луковицу и мелко порежьте вместе с зелеными стеблями.
• Разогрейте в сковороде оливковое масло, добавьте рис и залейте омлетом. Обжаривайте, постоянно помешивая, пока рис не станет золотистого цвета.
• Выложите омлет с рисом на тарелку, посыпьте крабовым мясом и зеленым луком и подавайте к столу с огуречным соусом.