Тарталетки «Монблан» с огурцами

Овощное блюдо

Свежий вкус огурца и рикотты, оттененной листиками мяты, и оригинальная форма тарталеток, напоминающая снежную горную вершину, - вкуснее не придумаешь!

На 4 порции

• 1 огурец
• 1 ст. л. крупной соли
• 100 г творога
• 100 г рикотты
• 4 листика мяты
• 4 готовых тарталетки (6 см в диаметре)

Общее время приготовления: 10 минут

Способ приготовления

• Очистите огурец и нарежьте на тонкие ломтики с помощью специального ножа для резки овощей. Посолите крупной солью и дайте полежать в течение 15 минут, чтобы огурцы отдали влагу. Затем промойте и высушите ломтики огурца, разложив их на бумажные полотенца.
• Перемешайте творог, ломтики огурца и мелко порезанные листики мяты. Попробуйте и добавьте приправ по вкусу.
• Выложите на дно готовых тарталеток слоями мелко порубленную рикотту и творог с огурцами. Верхним слоем должна быть рикотта. Сразу же подавайте к столу.

Чтобы сэкономить время, огурцы можно не посыпать солью, чтобы они отдали влагу, а сразу же перемешивать с творогом. В этом случае блюдо следует съесть немедленно после приготовления, чтобы тарталетки не размокли.