Жареный ананас с соленым маслом

Десерт

Карамелизированные в кокосовом молоке, приправленные ромом, ломтики ананаса подают посыпанные тертым кокосовым орехом и сопровождаются ложкой творога или мороженого.

На 4 порции

• 1 спелый ананас
• 80 г сахара
• 200 мл кокосового молока
• 20 г соленого сливочного масла
• 4 столовые ложки рома
• 40 г тертого кокоса

Общее время приготовления: 20 минут

• Очистите ананас от кожи, вырежьте глазки и сердцевину, разрежьте на 8 тонких ломтиков.
• В антипригарной сковороде растопите масло, добавьте сахар и 100 мл кокосового молока. непрерывно размешивайте, пока смесь карамелизуется, потом добавьте ром и 20 г кокосовой стружки.
• Положите кольца ананаса в сковороду и обжаривайте в этой карамельной массе, переворачивая их до тех пор, пока они полностью не пропитаются ей. Томите их на медленном огне в течение 5 минут, затем добавьте оставшиеся 100 мл кокосового молока и тушите еще 5 минут.

Подавать десерт теплым, при желании добавить к нему шарик мороженого с кокосовой стружкой.