Закуска с креветками, авокадо и ананасом

Десерт

Нельзя не расправиться с этими ложками, увенчанными пюре авокадо, кубиками ананаса и жареными креветками.

На 4 порции

На 12 столовых ложек:

• 12 креветок
• авокадо
• четверть ананаса
• сок половины лайма
• 30 г сливочного масла или маргарина
• 4 веточки кинзы
• 2 щепотки молотого чили (или мексиканских специй)
• морская соль
• свежемолотый перец

Общее время приготовления: 90 минут

• Очистите авокадо, разомните мякоть вилкой. Добавьте лимонный сок, чили, немного соли и перца. Положите на один час в холодильник.
• Очистите ананас, удалите сердцевину и нарежьте мякоть на кубики. Очистите креветки.
• В сковороде растопите половину порции сливочного масла, добавьте ананас и томите 3-4 минуты, постоянно помешивая. По вкусу добавьте соль и перец. Разложите в ложки пюре авокадо, дополните кубиком ананаса.
• В сковороде растопите оставшееся сливочное масло и быстро обжарьте креветки с солью и перцем. Положите их в ложки. Украсьте веточками кинзы и сразу подавайте к столу.

Это отличная легкая летняя закуска.