Орехово-кокосовый флан с ананасом

Десерт

Приятный вкус десерта порадует каждого и заставит возвращаться к нему вновь и вновь.

На 6 порций

• 6 яиц
• 300 г сахарной пудры
• 140 г кукурузной муки
• 2 ст. л. жидкого экстракта ванили
• 300 мл сливок
• 1200 мл молока
• 120 г кокосовой мякоти
• слоеное тесто – 1 лист

Общее время приготовления: 40 минут

• Разбейте яйца, добавьте половину сахара, крахмал и ванильный экстракт и беспрерывно взбивайте венчиком. Затем добавить сливки и снова перемешать.
• В другую кастрюлю вылейте молоко и оставшийся сахар, все перемешать, довести до кипения, потом снять с огня.
• Добавьте к первой смеси горячее молоко и хорошо взбейте. Залейте все в кастрюлю и варите на среднем огне, беспрерывно помешивая. Когда масса загустеет, снимите с огня.
• Добавьте кокосовое и перемешайте. Положите тесто в форму с высокими бортиками и проткните его вилкой. Вылейте крем в середину пирога, разровняйте ложкой.
• Украсьте сверху ломтиками ананаса, и выпекайте 20 минут.
• Готовый пирог выньте из духовки и дайте остыть.

Подавать десерт холодным.