Ягодный торт с шоколадом

Десерт

От вкусного ягодного торта вряд ли кто-то сможет отказаться. А значит нужно экспериментировать и пробовать новые рецепты.

На 6 порций

1 порция готового сладкого теста

• 300 г красных ягод (клубника, малина, смородина)
• 2 листа желатина
• 50 г сахара
• 100 г сливок
• 100 г темного шоколада

Время приготовления: 170 минут

• Раскатайте тесто, выложите в форму и выпекайте 15 минут при температуре 180°C, затем охладите.
• Вымочите желатин в холодной воде. Сделайте в кастрюле ягодный компот, выдерживая ягоды 10 минут в воде с сахаром. Добавьте желатин и хорошо перемешайте. Оставьте на некоторое время, чтобы дать смеси немного остыть, вылейте на тесто и тоже охладите.

Приготовление шоколадно-кремовой начинки:

• Нагрейте сливки, добавьте к ним измельченный шоколад, очень быстро размешивая, не допуская слипания. Вылейте эту шоколадно-сливочную смесь прямо на ягодную (она должна «схватиться»).
• Затем десерт нужно убрать в холодильник на пару часов, а вытаскивать можно сразу перед подачей на стол. Подавать его холодным, перед подачей украсить сверху свежей малиной.