Шоколадно-кокосовое мороженое с кусочками шоколада

Десерт

Шоколад поднимает настроение и улучшает самочувствие благодаря содержащемуся в нем магнию. Еще хорошая причина для приготовления этого восхитительного шоколадного мороженого, которое, к тому же, содержит большие кусочки шоколада.

На 4 порции

• 180 г шоколада
• 200 мл цельного молока
• 50 мл взбитых сливок
• 3 яичных желтка
• 140 г сахарной пудры
• 150 мл кокосового молока
• 50 г тертого кокоса

Общее время приготовления: 40 минут

• Взбейте яичные желтки с сахаром, доводя смесь до консистенции белой пены, отставьте в сторону. В кастрюле нагрейте молоко, а затем добавьте 130 г шоколада, помешивайте, дожидаясь, пока шоколад полностью расплавится.
• Вылейте эту смесь в яично-сахарную, размешайте и вылейте в кастрюлю. Поместите на слабый огонь. Когда смесь начнет загустевать, снимите с огня и охлаждайте не менее 4 часов.
• Через 4 часа вынимайте ее из холодильника, добавьте сливки и перемешайте. Порежьте 50 г шоколада на крупные кусочки, добавьте их в шоколадную смесь. Включите сорбетницу и залейте в нее приготовленную смесь. Оставьте готовиться на 40 минут.
• Пока мороженое в сорбетнице, сделайте кокосовую поливку: для этого надо смешать кокосовое молоко с тертым кокосовым орехом.
• Когда мороженое будет готово, поместите треть в форму (миску, чашку, стакан), залейте сверху одной третьей частью кокосового сиропа, затем снова треть мороженого и снова треть поливки, и так до конца.