Крамбл с мороженым и рокфором

Десерт

Груша и рокфор – всегда удачный дуэт. Это работает и в виде грушевого мороженого с рокфора в форме крема.

На 4 порции

• 120 г рокфора,
• пол-литра сливового шербета,
• 15 мл сливочного крема,
• 50 г сахарной пудры,
• 8 пряных бисквитов.

Приготовление: 20 минут

Раскрошить бисквиты. Взбить охлажденный крем с сахаром и измельченным рокфором. Выложить по шарику сливового шербета в стакан, покрыть кремом с рокфором, посыпать бисквитными крошками.

Подходящее вино – мускат де-Бом-де-Вениз.