Крем с холодным кофе или замороженным пряным печеньем

Десерт

Эти кофейные сливки можно заморозить на палочках, в шоколадной глазури.

На 8 порций

• 300 мл сливок,
• плитка десертного кофейного шоколада,
• немного желатина,
• 75 г масла,
• 20 г сахара-песка,
• 65 г сахара-сырца,
• столовая ложка молока,
• 150 г муки,
• щепотка соли

Приготовление: 50 минут + 120 минут

• Разогреть духовку до 180 градусов, размять масло с сахаром, добавить муку, соль и молоко, вымесить тесто и поставить его в холодное место. Затем раскатать и запекать в течение 10 минут. Придать печенью нужную форму.
• Взбить половину сливок, другую половину вскипятить, растопить в ней плитку шоколада, поломанную на части, тщательно перемешать и оставить остывать. Затем добавить туда взбитые сливки и отправить в холодильник на 2 часа.
• Перед подачей на стол крем положить на печенье.
• Крем можно полностью заморозить, поместив его на 4 часа в морозилку.