Баба с клубникой

Десерт

Вкусный десерт для всей семьи - баба с клубникой.

На 4 порции

для бабы:

• 125 г муки
• 1 пакетик порошка для выпечки
• 125 г сахарной пудры
• 1 щепотка соли
• 2 яйца
• 60 г растопленного масла + 20 г масла для смазывания формы

для сиропа:

• 150 г сахарной пудры
• 300 мл воды
• цедра апельсина
• цедра лимона

для украшения:

• 250 г клубники
• 200 мл свежих сливок
• 50 г сахарной пудры
• сок 1 лимона

Время приготовления: 95 минут

• Смешайте муку, соль, сахар и порошок в миске, сделайте углубление. Влейте туда размешанные яйца и начинайте месить тесто, доводя его до однородного гладкого состояния. Затем накройте его полотенцем и оставьте на полчаса.
• Пока тесто «отдыхает», сделайте сироп. В течение 10 минут томите цедру цитрусовых в кипящей воде. Предварительно положите туда сахар. Затем смесь остудите и вытащите цедру.
• Начинайте снова месить тесто, вводя в него сливочное масло. Разогрейте до 220 градусов духовку. Тесто выложите в форму, сделав углубление посередине, пеките в течение 10 минут, затем понизьте температуру и выпекайте еще 10 минут.
• Достаньте бабу из духовки, смажьте сиропом, чтобы она хорошо пропиталась. Затем выкладывайте в углубление свежую клубнику, нарезанную кусочками. Сверху десерт можно посыпать сахарной пудрой, взбитыми сливками.