Дыня канталупа с полупрожаренным тунцом на гриле

Второе блюдо

Пробуйте приготовить сладкую или кисловатую дыню и тунец, порезанные крупными кусками, на гриле. Подавайте с майонезом, имбирем и лаймом.

На 4 порции

• Дыня канталупа
• 600 г стейков из тунца
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. горчицы
• 1 яичный желток
• 20 мл оливкового масла
• 2 лайма
• 1 ч. л. тертого свежего имбиря
• соль
• перец
• Время приготовления: 20 минут
• Время тепловой обработки: 30 минут
• Общее время приготовления: 50 минут

Способ приготовления

• Порежьте тунца крупными брусками и нанижите на деревянные шпажки.
• Выдавите в миску лимон, туда же раздавите зубчик чеснока и положите мариноваться куски тунца (примерно на полчаса).
• В другой миске взбейте горчицу с яичным желтком. Во время взбивания добавляйте по капле оливкового масла. Когда майонез начнет загустевать, полейте оставшимся маслом рыбу, не прекращая взбивать. Посолите, поперчите, добавьте лимонный сок и снова хорошо перемешайте. Поставьте охлаждаться в холодильник.
• Разрежьте дыню пополам, выскоблите семена и нарежьте на дольки.
• Разогрейте гриль или сковороду и поджарьте дыню по 30 секунд с каждой стороны, затем поджарьте тунца по две минуты с каждой стороны. Сразу же подавайте на стол, приправив майонезом и украсив имбирем и лаймом.